レシピNo.4 空豆の冷製ポタージュ
2017.06.23 更新
空豆の冷製ポタージュレシピのご紹介です
旬のそら豆は甘みがあり美味しいです。独特の香りが苦手な子どもたちも、このポタージュにすると不思議と食べられます！
暑くなってきたこの季節に冷たいポタージュにして、空豆を味わってみてください！
また、空豆のさや剥きは子ども達も簡単にできて楽しいです。自分で剥いた空豆はより一層美味しく感じるかもしれませんね♪ ぜひお試しください！！
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レシピNo.3 チキンのオレンジソース
2017.06.23 更新
チキンのオレンジソースレシピのご紹介です
このメニューは、私（栄養士）の子どもの頃、父がよく作ってくれたメニューを
給食向けにアレンジしたメニューです。
オレンジの酸味と甘さが鶏肉によく合い、子ども達にも食べやすい人気のメニューとなりました。
オレンジソースは、かじきや豚肉とも相性がよく、多めに作ってパンにつけながら食べるのもおすすめです。
ぜひお試しください。
レシピNo.2 人参サラダ（キャロット・ロぺ）
2017.06.23 更新
人参サラダレシピのご紹介です
キャロット・ラペのラペとは、フランス語で”おろす”という意味。
フランスでは目の粗いチーズおろし器で手軽に作られる料理だそうです。
人参は生のままでも美味しいですが、水を加えて加熱・さらに水分を飛ばすことで、甘みがUPします。
茹でるのではなく、水に溶け出した素材のうま味を凝縮しながら加熱する調理法です。
栄養をすてることなく、素材本来のうま味を活かし薄味でも美味しくなる他、油も少なく済むのでオススメです。人参以外でも応用できます。
レシピNo.1 ねったぼ
2017.05.29 更新
ねったぼ風レシピのご紹介です
”ねったぼ”とは、さつま芋と餅を一緒に練った鹿児島の郷土料理です。
さつま芋の甘さときな粉の風味が素朴でやさしい味わいの美味しいおやつです。
もち米ではないので、小さなお子様にも安心して食べられて、人気のおやつメニューです。
