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5月25日のカフェランチ&おやつタイム♪

2017.05.26 更新 

本日のランチは5/11のメニューと同じパンメニューでした。

お誕生日会もありたくさんの利用者さんで賑わいました。ランチも完売し給食を作っている私たちも喜びでいっぱいです。
毎日の励みになります。これからもおいしい料理を作っていきますね!

さて本日のおやつメニューはスコーンとブルーベリーベーグルでした。

スコーンはとても素朴ですが子どもにもとても人気があります。ポッケオリジナルの卵・乳製品なしのサクサクスコーンです。片抜きで可愛く仕上げました。一時預かりの子どもたちもこのスコーンを食べましたよ☆1、2歳の子どもたちはシンプルなおやつが大好き。おかわりもしてくれました。

もう一つはブルーベリーベーグル。チーズクリームのディップを添えました。ランチがパンだったので売れ残るのではないかと心配しましたが、とても好評だったので安心しました。テイクアウトもしていただき本当に感謝です。

次回のカフェもお楽しみに!

 

 

5月18日のランチ&おやつタイム♪

2017.05.18 更新 

ランチメニューは
・中華おこわ
・油淋鶏風
・きゅうりと大根の甘酢漬け
・中華スープ
・オレンジ
でした。

油淋鶏風というのは言わば揚げてない油淋鶏です。なのでヘルシーに食べられます。

おこわと言えどもち米の割合を1/3にしているので粘りが強すぎて噛みづらいこともありません。子どもに食べやすくした中華おこわ。いかがでしたでしょうか?

本日のおやつは黒糖ドーナツとスイートブールです。

一見揚げたこ焼きのように見えますが黒糖をたっぷりと使った紛れもないドーナツです。一時預かりの子どもたちもこちらを食べています。とても人気でしたよ!

スイートブールは菓子パンです。

ふんわりとした生地にバターと卵をたっぷり使ったクッキー生地を上にかけて焼きます。早めに買って頂いたママたちには焼き立てで食べてもらえました。あったかいと香りもgood!

 

 

5月11日のカフェランチ&おやつタイム♪

2017.05.11 更新 

GW明けて久しぶりのカフェでした。

本日のカフェメニューは
・白パン
・チキンのマーマレード焼き
・フレンチサラダ
・空豆ポタージュ
・グレープフルーツ
でした。

空豆のさやむきは昨日一時預かりで来ていた子どもたちに手伝ってもらいました。

「明日ポッケ来ない…」と残念がっていましたが、みんなおいしく食べてくれたよ!独特の臭みがありますがポタージュにするとマイルドになります。

チキンのマーマレード焼きは給食定番メニュー。保育園でも作られているメニューです。ぜひ参考に!

おやつはプチよもぎあんぱんとレモンケーキです。

今日はとても暑かったですね。アイスコーヒーがとても売れました。そんな夏日和にぴったりのレモンケーキは国産の生レモンの果汁、皮をふんだんに使いました

。一時預かりの子どもたちも同じケーキを食べているので甘さは控えめ、ほのかにふんわり香るレモンケーキになっています。

よもぎあんぱんは桜の塩漬けを使いたくて。見納めのつもりでのせました。プチサイズにして食べ切りサイズにしましたよ。

 

 

4月27日のおやつタイム♪

2017.04.27 更新 

本日のおやつはバナナケーキとヨーグルトクリームパンでした。

バナナケーキは乳・卵製品を使っていません。

オートミールを混ぜ込んだ生地にバナナを入れて風味豊かなケーキになりました。一時預かりの子どもたちのおやつもこちらのケーキを食べていますよ♪

おやつパンは生地にもクリームにもたくさんのヨーグルトが入っています。

生地は蒸し焼きにすることでヨーグルトの風味が増すようにしています。さっぱりと口当たりさわやかな仕上がりになりました☆

 

 

4月20日のカフェランチ&おやつタイム♪

2017.04.20 更新 

本日のランチは2回目の鰆(さわら)定食です♪

旬の鰆、筍ごはんですっかり春ごはんに。

魚をふっくらと焼くコツは蒸し焼きにすること。キッチンでは業務用のスチームオーブンを使っているので簡単にできますが、家でグリルを使っている人が多いのでは?

我が家ではフライパンで簡単に作っています。

くっつかないホイルの上に魚を置き、料理酒をかけ、塩を少々。蓋をし弱火で焼くとふっくらと!ぜひご家庭でも試してみてください☆

おやつタイムはぐるぐるいちごクッキーとよもぎ蒸しあんぱんでした♪

クッキーは一時預かりの子どもたちと同じものです。

ザクザクとした触感のクッキーにイチゴジャムをサンドしています。乳製品、卵は使っていません。

食べやすくとても好評でした!

パンは春が旬のよもぎを使いました。焼くよりも蒸した方が香りが引き立つのでの蒸しあんぱんに。ふんわり春の香り漂うおやつタイムになりました。

 

 

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